Cabernet de Saumur- AOC
Cabernet de Saumur- AOC
Cabernet de Saumur- AOC
Die ganze Frische und Weichheit eines originellen und außergewöhnlich Durst löschenden Roséweins.
Das Weinbaugebiet
Lage: Die Anbaufläche des Cabernet de Saumur ist identisch mit dem des AOC-Gebietes Saumur.
Fläche: 75 ha
Der Wein
Jährliche Produktion: 4.000 hl
Grundertrag: 55 hl/ha
Rebsorten: Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Vorherrschende Anbaupraktiken: Pflanzdichte 4.000 bis 5.000 Stöcke/ha. Rebschnitt "Guyot" (spezielle Art der Reberziehung), einfach oder doppelt.
Restzuckergehalt: maximal 7 g/l
Verkostung
Sensorische Merkmale: Leuchtende und kristallklare Farbe, entweder himbeerrot oder mit lachsfarbenem Schimmer.
Noten von kleinen roten Früchten (Erdbeere, Johannisbeere), Rosen und englischen Bonbons mit einem Abgang von erfrischender Minze und weißem Pfeffer.
Als Schlemmerweine par excellence sind diese weichen Roséweine rund und süffig und besitzen eine Lebendigkeit, die das süße Empfinden kompensiert und den Gaumen erfrischt.
Trinktemperatur: 6°C
Lagerfähigkeit: Sollte in den ersten Jahren getrunken werden, aber üppige Jahrgänge werden einige Jahrzehnte lang Überraschungen bereithalten.
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