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Cotes de Provence
Die Côtes de Provence umfasst das größte AOC-Gebiet der Provence, welches von Marseille bis Nizza reicht. Hier wird auf den unterschiedlichen Böden vor allem der beliebte Rosé-Wein mit der Bezeichnung Côtes-de-Provence erzeugt. Er ist trocken, fruchtig, elegant, recht körperreich und schmeckt gut gekühlt zu den würzigen Gerichten der Provence. Die weniger bekannten Rotweine sind bukett- und körperreich, variieren je nach Anbauregion zwischen geschmeidig und feurig, können aber auch leicht und delikat sein. Sie altern gut, werden in der Regel jedoch recht jung getrunken. Die fruchtigen, trockenen Weißweine oxidieren leicht und sollten jung getrunken werden.
Chateau D'Esclans - die neue Rose-Domension auf Grand-Cru-Niveau
Chateau d'Esclans in der Provence war in einen vinophile Dornröschenschlaf gefallen...als wartete es auf jemanden, der den Glanz dieses Schlosses wieder zu voller Pracht erstrahlen ließe. 2006 kam er tatsächlich, und zwar aus dem Bordeaux. Sacha Lichine, Sohn der geschätzten Bordeaux-Koryphäe Alexis Lichine und Herr über das Cru Classe- Chateau Prieure-Lichine in Margaux. Als Önologe brachte er gleich eine weitere Bordelaiser Größe mit: Patrick Leon. Denn Sacha Lichine hat viel vor mit Chateau d'Esclans. Er möchte die besten Roses der Welt machen. Die Vorraussetzungen dafür sind erstklassig. Das Chateau verfügt über einen beachtlichen Bestand an 80 Jahre alten Grenache Reben, kalk-und tonhaltigen Böden und eine hochmoderne Ausstattung. In der Tat eine neue Dimension von Rose!
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