Grappa di Centobricchi Affinata in Barrique
Mauro Sebaste, Piemont, 0,5 l im Etui, 40 Vol.%
Centobricchi ist eine weitere Einzellage im Portfolio von Mauro Sebaste. Dieser Grappa wird aus den Trestern des Centobricchi Rosso gewonnen. Das verleiht ihm seine edle, tiefgoldene Farbe und erklärt seine außergewöhnliche Weichheit und Komplexität.
Das feine, auserlesene Grappa- Portfolio von Mauro Sebaste wird mit großer Sorgfalt hergestellt. Hier macht der als Perfektionist bekannte Winzer keinerlei Kompromisse, denn schließlich tragen die Destillate ja auch die Namen seiner Weine. Jeder Grappa spiegelt für sich die charakteristischen Aromen der Rebsorte wieder und ist Teil der vielfältigen Weinkultur des Piemont. Wie die Weine besitzen die Destillate eine gelungene Balance und eine schmeichelnde Sanftheit, ohne aber auf Persönlichkeit und Ausdruckskraft zu verzichten. Ein Grappa besitzt eine besondere Weichheit und Komplexität, die er der Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verdankt, der Grappa Centobricchi. Er wird ausschließlich aus den Trestern der Barbera- und Nebbiolo-Trauben von der gleichnamigen Einzellage gewonnen. Daher ist die Produktionsmenge auch recht begrenzt.
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