Champagner Pol Roger Brut Nature "Pure"
Champagne Pol Roger, Epernay, 0,75 l
Der neue »Pure« trägt seinen Namen zu Recht und begeistert mit einer klaren, stilvollen und brillanten Persönlichkeit. Im Duft zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten, Rosenblättern, Gewürznelken, Honig und gerötetem Brot. Das Mousseux ist sehr vornehm, die Struktur fein und elegant, der Ausklang rassig und beschwingt. Als Aperitif und zu Fisch und Meeresfrüchten, besonders zu Austern, eine Wahl 1. Klasse.
Mit diesem Champagner komplettiert das Haus Pol Roger sein Portfolio für anspruchsvolle Genießer. Der »Pure« wird zu gleichen Teilen aus Weinen der drei Champagner- Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bereitet. Seine Besonderheit – und das Geheimnis seines überaus brillanten Charakters – ist die Tatsache, dass ihm nach der zweiten Gärung keine Dosage zugegeben wurde, also nicht die übliche Wein- und Zuckerlösung (»liqueur d’expédition«), um den Süßegrad festzulegen. Er hat daher kaum Restsüße, weniger als 3 g pro Liter, und trägt die Bezeichnung Brut Nature (auch Dosage Zero genannt). In der Champagne eher eine Seltenheit. Hinweise und Infos zum Champagner: 34% Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 33% Pinot Meunier TT: 9°C; 12 Vol.%, RZ: 2,5 g/l; GS: 6,7 g/l
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